Marché de Noël 2025, lancement des candidatures pour les chalets gastronomiques

Rédigé le 30/06/2025
Cità d'aiacciu

Marcatu di Natali 2025, i candidaturi pà i casetti di manghjuscula sò aparti

Dans le cadre de l’organisation du marché de Noël 2025, la Ville a établi une liste des activités et spécialités souhaitées et a déterminé des critères précis pour chaque thématique. Les candidats devront respecter ces prescriptions lors de la constitution de leur dossier.

La Ville d’Ajaccio souhaite apporter une attention particulière aux métiers de l’artisanat et recherche des exposants proposant : producteurs locaux, artistes, métiers d’art, produits artisanaux en lien avec la période de Noël (cadeaux, décorations de Noël, alimentation liée aux fêtes de fin d’année, etc).

La location des chalets est proposée exclusivement du vendredi 28 novembre 2025 à 10h00 au dimanche 28 décembre 2025 à 22h00 (sans interruption pour les chalets de gastronomie, ou à la semaine pour les chalets « idées cadeaux »). Ils seront implantés sur les places Campinchi et Foch selon un plan technique défini par la Ville d’Ajaccio en accord avec l’autorité territoriale.

Les horaires du marché de noël seront les suivants :

  • Du dimanche au jeudi : de 10h00 à 20h00.
  • Vendredi et samedi : de 10h00 à 22h00 (les chalets « idées cadeaux » et « gourmandises » implantés sur la place Foch seront autorisés à fermer à 20h00 les soirs de nocturnes).


CANDIDATURES

Les candidatures des chalets de type « restauration » et « bar » seront en ligne du 30 juin au 15 juillet 2025.

Les candidatures des chalets de type « gourmandise » seront en ligne du 30 juin au 08 aout 2025.

Les candidatures des chalets « idées cadeaux » seront en ligne du 21 juillet au 11 aout 2025.Les candidats devront compléter le support officiel de l’édition 2025 à télécharger en ligne et à renvoyer par mail uniquement à evenementiel@ville-ajaccio.fr

  • Attention : une seule candidature par chalet est possible. 
  • L’examen des candidatures ne se fera que si le dossier de candidature est complet. Tout dossier déposé après la date limite sera considéré comme irrecevable et ne sera pas instruit par les services de la Ville.

Attention un accusé réception vous sera envoyé pour confirmer que votre candidature est enregistrée. Si vous ne recevez pas d’accusé de réception dans les 72h suivant votre envoi, merci de nous contacter.

Composition du dossier de candidature

  • Les dossiers de candidature devront être les plus étayés possibles, afin de permettre une bonne évaluation de l’activité proposée et des produits mis à la vente : photos du produit, description, provenance, tarifs, etc. 

Document administratif : Fournir uniquement un Kbis dans un premier temps.

Étude des candidatures

  • Les dossiers ne seront PAS présentés par les candidats, il est donc primordial d’étoffer au maximum vos candidatures.
  • Les places étant limitées, chaque dossier fera l’objet d’une notation spécifique propre à la nature de l’activité proposée. 

Attribution :

Les délibérations tiendront compte de la diversité et de l’équilibre.

L’attribution des chalets se fera par mail avant le 15 aout 2025.

Documents à télécharger :

Les dossiers de candidatures sont numérotés ci-après. Cette numérotation ne correspond ni au numéro du chalet sur le marché ni à un quelconque ordre que ce soit. Elle ne signifie pas non plus qu’un seul chalet de chaque activité sera retenu. En effet, selon la qualité des candidatures, la Ville se réserve le droit d’en sélectionner plusieurs.

CHALETS SUCRES Place Foch

Chalet 1 : Churros

Chalet 2 : Gourmandises – boissons chaudes et sucreries sous toutes leurs formes (bonbons, barbe à papa, pop-corn, chocolats chauds à boire, pâtisseries, cookies, cupcakes etc)

CHALETS RESTAURATION Place Campinchi

Chalet 3 : Crêpes – salés et sucrés. 

Chalet 4 : Gaufres – salés et sucrés.

Chalet 5 : Raclette – équipé d’appareils à raclette professionnels proposant différents fromages et accompagnements (pommes de terre, charcuterie).

Chalet 6 : Tartiflette – proposant un ou plusieurs plats déclinés en tartiflette, croziflette, etc.

Chalet 7 : Fondue – tous types de fondues (savoyarde, bourguignonne, au chocolat, etc…).

Chalet 8 : Truffe – carte exclusivement avec des produits axés sur la truffe (coquillettes à la truffe, croque-monsieur à la truffe, etc).

Chalet 9 : Canard – des plats cuisinés à base de canard et des produits de type canards entiers frais ou en conserve : foie-gras mi-cuits, confits, etc.

Chalet 10 : Fromagerie – fromages à la découpe proposés à déguster sur place (assiette, sandwich) et à emporter (plateau).

Chalet 11 : Charcuterie locale de qualité proposée à déguster – sur place (assiette, sandwich) et à emporter (plateau).

Chalet 12 : Veau – des produits autour du veau comme la saucisse de veau proposée à déguster sur place (assiette, sandwich) et à emporter (plateau).

Chalet 13 : Alsacien – proposant plusieurs spécialités alsaciennes salées et sucrées (la choucroute, la flammenkueche, streusel, bretzel, le kougelhof, etc).

Chalet 14 : Mont D’or au four – fromages mont d’or et camembert rôtis au four et accompagnements (pommes de terre, charcuterie).

Chalet 15 : Beignets – salés et sucrés.

Chalet 16 : Viande – grillée à l’assiette ou en sandwich.

Chalet 17 : Bar à coquillages – plateaux de fruits de mer à consommer sur place ou à en emporter.

CHALETS BARS – place Campinchi

Chalet 18 : Bière locale. Brasserie dans laquelle le brasseur-malteur ou artisan brasseur propose ses différentes bières à la consommation directe ou à emporter. 

Chalet 19 : Vin local. Bar à vins dans lequel le ou les producteurs proposent des vins de leur production.

CANDIDATURES LIBRES – place Campinchi

Les candidatures seront appréciées à partir du dossier fourni par les candidats et notamment sur l’argumentaire développé ainsi que du descriptif et des photos fournis.

Veuillez télécharger le dossier candidatures libres par ici

En ligne à partir du 21 juillet : Chalets « idées cadeaux » – réservés aux artisans et créateurs – possibilité de candidater à deux exposants sur un chalet partagé.

Si vous ne disposez pas du logiciel Power Point, vous pouvez utiliser les applications gratuites Keynote ou Google Slide pour la réalisation de votre présentation.